Schärfe ist messbar

Der Scoville-Test (ursprüngliche Bezeichnung Scoville Organoleptic Test), beruhend auf der Scoville-Skala, ist eine 1912 durch den Pharmakologen Wilbur L. Scoville entwickelte Methode zur Bestimmung der Schärfe von Früchten der Paprikapflanze. Zunächst wurde der Wert indirekt und rein subjektiv ermittelt, heute kann er jedoch auch experimentell bestimmt werden. Der Wert ist abhängig vom Anteil des in der getrockneten Frucht enthaltenen Capsaicin, einem Alkaloid, welches Schmerzrezeptoren der Schleimhäute reizt und somit die Schärfeempfindung auslöst.

Bei uns bekommt Ihr die Soße in 8 verschiedenen Schärfegraden. Angefangen mit dem seichten Grad "Bambi" bis hin zum absoluten "KO" Grad.
Ab Schärfegrad 06 (bei uns auch "Nippel" genannt) ist neben der Volljährigkeit auch eine Einverständnis Erklärung zu unterschreiben. Denn das ist nichts für schwache Nerven!